Sakarya İlinin Meşhur Yöresel Yemekleri

Sakarya Yöresine Özgü Lezzetler

Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Sakarya ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Sakarya, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Marmara Bölgesinde bulunan Sakarya ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.

Sakarya iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama Sakarya denince akla ilk gelen yöresel lezzetler biryan, sütlü kabak tatlısı, arnavut böreği, dartı v.b. Bu yöresel lezzetlerin dışında Sakarya iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. İşte sizlere Sakarya yöresine ait lezzetler…

Sakarya Yöresel Yemekleri

• ADA KIVIRMA
• BİRYAN
• BULGUR ÇORBASI
• ÇERKEZ PASTASI VE PEYNİRİ
• ÇERKEZ PEYNİRİ
• ÇERKEZ TAVUĞU
• DARTI
• DARTILI KEŞKEK
• EKŞİMİKLİ ÇÖKELEK
• ERİK SIZBALI
• EV MAKARNASI
• GAYGANA
• HOŞMELİM
• ISIRGAN BÖREĞİ
• ISLAMA KÖFTE
• İNCİR UYUTMASI
• İSLİ ÇERKEZ PEYNİRİ
• KABAK DOLMASI
• KABAK DONDURMASI
• KABAK KIVIRMA
• KABAK LOKUMU
• KABAK ŞEKERLEME
• KABAK TATLILARI
• KABAKLI KEŞKÜL
• KABAKLI LAHMACUN
• KARA LAHANA HAŞLAMASI
• KARADENİZ HAMSİ
• KARALAHANA SARMASI
• KAZIMPAŞA KÖFTESİ
• KEŞKEK
• KIZILCIK SUYU
• KÖPÜKLÜ TARAKLI HELVASI
• KURU BÖREK
• KUYMAK
• LİMANDERE KAVURMASI
• MANTAR KAVURMA
• PIRASALI BÖREK
• SÜTLÜ KABAK TATLISI
• TARHANA ÇORBASI
• TURŞU KAVURMA
• UHUT TATLISI

Sakarya Yöresel Yemek Tarifleri

Sakarya Biryan

Sakarya Biryan Malzemeleri

• Tavuk (veya Kuşbaşı Et) 1 Adet (_ Kilogram )
• Pirinç 1 Kase
• Margarin 100 Gram
• Tuz 1-2 Çay Kaşığı

Sakarya Biryan Nasıl Yapılır?

Tavuk ya da kuşbaşı et suda haşlanır. Haşlanırken üzerinde oluşan kef alınır. 1 Kase pirinç yıkandıktan sonra 100 gram margarin ile 10-15 dakika kadar kavrulur. Fırın 250 derecede ısıtılır ve kavrulan pirinç fırına dayanıklı bir kabın içine alınır. Üzerine 2.5 kase kadar kaynamış et veya tavuk suyundan (sıcak olarak) ilave edilir ve önceden ısıtılmış fırına konulur. Pirinç suyunu çekmeye başlayınca fırından çıkarılır. Üzerine ayıklanmış tavuk eti veya kuşbaşı etler konularak tekrar fırına sürülür. 5 Dakika daha demlenen pirinçlerimiz fırından çıkarılır. Sıcak olarak servis yapılır.

Sakarya Sütlü Kabak Tatlısı

Sakarya Sütlü Kabak Tatlısı Malzemeleri

• Yarım adet balkabağı
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• Ceviz

Sakarya Sütlü Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Balkabağı soyulur, doğranır, bir tencereye konur. Üzerine 1 su bardağı kadar su konur, kapak kapatılır, yumuşayana kadar pişirilir. Diğer yanda süt ve şeker bir taşım kaynatılır. Kabağın üzerine dökülür. Blenderden geçirerek püre kıvamına getirilir. Bir kaba dökülür, düzeltilir. Buzdolabında 2 saat dinlendirilir, sonra cevizle süslenir.