Muğla Yöresine Özgü Lezzetler
Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Muğla ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Muğla, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Ege Bölgesinde bulunan Muğla ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
Muğla iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama Muğla denince akla ilk gelen yöresel lezzetler tarhana, çopur, döş dolması, galli patlıcan v.b. Bu yöresel lezzetlerin dışında Muğla iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. İşte sizlere Muğla yöresine ait lezzetler…
Muğla Yöresel Yemekleri
Muğla Yöresel Çorbaları
Tarhana, ara ve dutmeş
Muğla Yöresel Yemekleri
Çopur, Et Terbiyelisi, Döş Dolması, Büryan, Balıklen, Karın kumbar dolması, Çökertme, pirinçli balık, Ahtapotlu pilav, her tür balık ızgara ve buğulama, Çıntar Kavurması, Ot Ekşilemesi, Galli Patlıcan, Ebegümeci Kavurması, Börülce Kavurması, Teltorlu Börülce,hardal haşlaması,sirken otlaşı, ekşili biber
Muğla Yöresel Hamur İşleri
Keşkek, Saç Böreği, Yalankı, Zerde, Katmer, Badem ve cevizli sucuk, Üzüm köftesi, Ballı Kabak, hoşmerim
Muğla Yöresel Yemek Tarifleri
Muğla Ahtapotlu Pilav
Muğla Ahtapotlu Pilav Malzemeleri
- 1 ahtapot
- 3 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Muğla Ahtapotlu Pilav Nasıl Yapılır?
Ahtapotu döverek temizleyip, haşlayın. Küçük parçalar halinde doğrayıp, az yağda kavurun. Kalan zeytinyağında pirinci kavurun. Ahtapotun haşlama suyunu, tuz ve karabiberini ilave edin. Ahtapotları da ekleyip pişmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra servis yapın.
Muğla Çökertme Kebabı
Muğla Çökertme Kebabı Malzemeleri
- 400 gr dana bonfile
- 8 orta boy patates
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 400 gr süzme yoğurt
- 6 diş sarmısak
- 100 gr tereyağı
- Tuz
Muğla Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
Sarmısağı dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın. Patatesleri rendeleyin ve kurutun. Kızgın yağda kızartın. Kevgirle patatesleri alın. Geniş bir tabağa yerleştirin ve yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün. Bir tavada tereyağını eritin ve tuz ekleyerek bekletin. Etleri kömür ızgarasında pişirin. Parmak patates şeklinde kesin ve ılık bekleyen tereyağının içine atın. Baharatları da ilave ederek 8 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üstüne yerleştirin. Servisi sıcak yapın.