Krem Peynir ve Ballı Havuçlu Kekler İçin Gerekli Malzemeler
Keki için ihtiyacınız olan malzemeler;
- Parşömen kağıt
- Yarım bardak ceviz
- Yarım fincan un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı soda
- 2 çay kaşığı kabak baharatı
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı esmer şeker
- Çeyrek fincan toz şeker
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yağ
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- Başı yarım 1 fincan soyulmuş ve rendelenmiş havuç
- Yarım fincan beyaz kuru üzüm
- Çeyrek fincan iri doğranmış kayısı
Dondurulmuş Kremi İçin;
- 220 gram krem peynir, oda sıcaklığında
- 1/3 fincan ekşi krema
- Yarım su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- Dekorasyon için turuncu ve yeşil renkli gıda jeli
Krem Peynir ve Ballı Havuçlu Kekler Nasıl Yapılır?
1 – Fırını 220 dereceye ısıtın. Küçük kek kaplarına parşömen kağıdı serin.
2 – Cevizleri altın renk gelinceye kadar fırında kavurun, soğuduktan sora tahta üzerinde iri şekilde doğrayın.
3 – Orta büyüklükte bir kasede un, kabartma tozu, soda, kabak baharatı ve tuzu birlikte herhangi karıştırın. Derin bir kasede yumurta, şeker, yağ ve portakal suyunu karıştırın.
4 – Önceden hazırladığınız un karışımını üzerine ilave edip iyice karıştırın.
5 – Havuç, kuru üzüm ve kaysıyı ceviz ile birlikte üzerine dökün. Hazır hamuru küçük kek kaplarına dökün ve 20-25 dakika fırında pişirin.
6 – Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Kekler soğuduktan sonra üzerine ekleyeceğiniz dondurulmuş kremi hazırlayın. Bunun için krem peyniri ve ekşi kremayı mikserle çalın üzerine şeker ve bal ekleyip karıştırın.
6 – 45 dakika soğutucuya koyup donmasını bekledikten sonra keklerin üzerine ekleyin.
Havuç süsü için;
Süs amaçlı tutulmuş turuncu ve yeşil jelleri, ucu kesik küçük bir kağıt torbaya döküp kekin üzerine havuç biçiminde desenler çizerek süsleyin.
Afiyet Olsun!