Artvin Yöresine Özgü Lezzetler
Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Artvin ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Artvin, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Karadeniz Bölgesinde bulunan Artvin ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
Artvin iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama Artvin denince akla ilk gelen yöresel lezzetler beyaz patates, bal, laz böreği, şilav v.b. Bu yöresel lezzetlerin dışında Artvin iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. İşte sizlere Artvin yöresine ait lezzetler…
Artvin Yöresel Yemekleri
Artvin Yöresel Hamur işleri
- Laz Böreği
- katmer
- erişte
- hınkal
- çergebaz
- bişi
- lokum
Artvin Yöresel Et Yemekleri
- Kışlık kavurma
- ağaç şişlerde yapılan kebaplar
Artvin Yöresel Sebze Yemekleri
- Keşkek
- gendima
- herisa
- şilav
Artvin Yöresel Tatlıları
- Hasuta
- kaysefe
- zurbiyet
- ballı lokum
Artvin Yöresel Çorbaları
- Püşürük çorbası
- ayran çorbası
- tutmaç çorbası
- soğan harşosu
- çinçar çorbası
Artvin Yöresel Yemek Tarifleri
Beyaz Patates
Her türlü sebzenin yanında, özellikle lezzetli “beyaz patatesi” ile yetiştirilir. Ayrıca patates “kuyularda”, toprak altında muhafaza edildiği için yıl boyunca ve lezzetli bir şekilde yenilebilmektedir. Özellikle yuvarlak bir şekilde dilimlenmiş olan beyaz patates, üzerine yağlı peynir serilerek fırınlanır ve öylece ya da balla yenir. Çok özel bir damak tadıdır.
Bal
Bitki türlerinin zengin ve miktar olarak çok olması, yörede arıcılık faaliyetinin yaygın bir şekilde yapılmasını sağlamıştır. Artvin yöresinde üretilen ballar bölgesel olarak tanınmakta ve ilgi görmektedir.