Domates, Mısır, Salata, Biber ve Patlıcan Sebzelerini Tanıyalım!
Gerek ülkemizde olsun gerekse dünya genelinde olsun çok sayıda sebze var. Birçoğunun adını bile ilk defa duyabilirsiniz. Peki ülkemizde de bulunan bu sebzelerin özelliklerini biliyor musunuz? Ya da bu sebzelerin hangi yemeklerde kullanıldığını biliyor musunuz? Bizler sebzeler hakkında kısa bilgiler vermeye çalışacağız. Daha önce diğer sebzeler ile ilgili yazılarmız olmuştu. Daha önceki yazılarımızda yer elması, turp, pancar, lahana, kereviz, ıspanak, havuç, enginar, brokoli ve börülce hakkında bilgiler vermiştik. Bu yazılarımıza aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz. Bu yazımızda bahsedeceğimiz sebzeler domates, mısır, salata, biber ve patlıcan.
Domates, Mısır, Salata, Biber ve Patlıcan Besin Değerleri ve Yemekleri
Domates
Düşük kaloriye ve yüksek life sahip domates, özellikle kilolarını kontrol altına almak isteyenlerin tercihi. Ayrıca kansere karşı koruyucudur. Başta salata olmak üzere kullanım alanı oldukça zengindir.
Domates Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 17
- Karbonhidrat (g) 2.6
- Protein (g) 0.95
- Yağ (g) 0.21
- Lif (g) 0.95
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 6
- Potasyum (mg) 242
- Kalsiyum (mg) 14
- Vitamin A (iu) 84
- Vitamin C (mg) 24.54
- Demir 0.5
Domates İle Yapılan Bazı Yemekler
- Gökküşağı Salata Tabağı
- Peynirli Ve Zeytinli Kepekli Sandviç
- Subway Steak & Cheese Sandviç
- Sebzeli Karabuğday Pilavı
- Kısır
- Ev Yapımı Fındık Lahmacun
- Fırında Tavuklu Bostan Patlıcanı
- Tavuklu Domatesli Kepekli Makarna
- Roka Salatası
- Sebzeli Dürüm
- Nohutlu Bamya Kızartması
Sebze ve Meyve Yerken Dikkat Edilmesi Gereken Öneriler ve İpuçları
Mısır
Lif bakımından zengin olan mısır tahıl grubundadır. İnsanlar kadar hayvanlarda mısırdan faydalanmaktadır. Mısır, özellikle siraj yapılarak hayvanlara yedirilmektedir.
Mısır Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 96
- Karbonhidrat (g) 20.98
- Protein (g) 3.41
- Yağ (g) 1.5
- Lif (g) 2.4
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 2
- Potasyum (mg) 123
- Kalsiyum (mg) 6
- Vitamin A (iu) 65
- Vitamin C (mg) 0
- Demir 0.59
Mısır İle Yapılan Bazı Yemekler
- Mısırlı Lor Peynirli Kırmızı Lahana Salata
- Sebzeli Mantarlı Buğday Salatası
- Kumpir
- Zeytinli Erişte
- Sebze Sote
- Mısır Çorbası
- Turplu Mısırlı Kıvırcık Salata
- Zeytinli Mısır Salatası
- Mısırlı Pirinçli Salata
- Mısırlı Patatesli Salata
- Enginar Salatası
- Tavuklu Salata
Sebzelerin Özellikleri ve Sebzeler Hakkında Bilinmesi Gerekenler-1
Salata
Bazı vitaminlerin yanı sıra folik asit ve lif bakımından da zengindir. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezidir. Yiyecek olarak kullanılmasının yanı sıra güzellik malzemesi olarak da kullanılmaktadır.
Salata Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 30
- Karbonhidrat (g) 3.49
- Protein (g) 0.94
- Yağ (g) 1.2
- Lif (g) 0.81
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 7
- Potasyum (mg) 200.18
- Kalsiyum (mg) 19.44
- Vitamin A (iu) 116.68
- Vitamin C (mg) 17.53
- Demir 0.64
Yeşil Biber (Tatlı)
Birçok çeşidi olan yeşil biberin kullanım alanı çok geniştir. Hem sebze yemeklerinde hemde etli yemeklerde olmazsa olmaz olan bu sebzenin taze olarak tüketilmesi daha faydalıdır.
Yeşil Biber (Tatlı) Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 28
- Karbonhidrat (g) 6.32
- Protein (g) 1
- Yağ (g) 0.21
- Lif (g) 0.9
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 2
- Potasyum (mg) 212
- Kalsiyum (mg) 11
- Vitamin A (iu) 200
- Vitamin C (mg) 183.5
- Demir 0.46
Çarliston Biber
Kalorisi düşük olan ve lif bakımından zengin olan biberin ağrı kesici özelliği de var. Etli yemeklerin vazgeççilmezi olan çarliston biber aynı zamanda kızartma olarak da yenilmektedir.
Çarliston Biber Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 20
- Karbonhidrat (g) 2.91
- Protein (g) 1.17
- Yağ (g) 0.3
- Lif (g) 3.59
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 3
- Potasyum (mg) 177
- Kalsiyum (mg) 11
- Vitamin A (iu) 180
- Vitamin C (mg) 139
- Demir 0.75
Kırmızı Biber
Tıpkı çarliston biber gibi kırmızı biber de etli yemeklerin yanı sıra kızartma olarak da yenilmektedir. Kolesterol düşürücü ve diyabet önleyici etkisi vardır. Ayrıca salatalarda ve öğünlerde tüketilebilir.
Kırmızı Biber Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 58
- Karbonhidrat (g) 6.4
- Protein (g) 1.3
- Yağ (g) 0.5
- Lif (g) 3.59
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 5
- Potasyum (mg) 260
- Kalsiyum (mg) 10
- Vitamin A (iu) 354
- Vitamin C (mg) 140
- Demir 0.55
Kırmızı Biber İle Yapılan Bazı Yemekler
- Avokadolu Kahvaltı Salatası
- Mercimek Salatası
- Soya Soslu Kinoa Salatası
- Kuşkonmazlı Pişmiş Salata
- Hindili Kabak Karnıyarık
- Ev Yapımı Fındık Lahmacun
- Fırında Sebzeli Mezgit
- Buğdaylı Semizotu Salatası
- Sebzeli Kepekli Pilav
- Sebzeli Dürüm
Patlıcan
Tıpkı biber gibi Türk mutfağında özel bir yere sahip olan patlıcan, folik asit ve li bakımından zengindir. Ayrıca antioksidan değeri yüksektir. Vücut direncini artırır ve kansere karşı koruyucudur.
Patlıcan Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 17
- Karbonhidrat (g) 2.49
- Protein (g) 1.24
- Yağ (g) 0.18
- Lif (g) 2.82
- Kolesterol (mg) 0
- Sodyum (mg) 3
- Potasyum (mg) 224
- Kalsiyum (mg) 13
- Vitamin A (iu) 7
- Vitamin C (mg) 5
- Demir 0.42
Patlıcan İle Yapılan Bazı Yemekler
- Közlenmiş Patlıcan Mücveri
- Sebzeli Dürüm
- Etli Bulgurlu Dolma
- Peynirli Karnıyarık
- Sebzeli Mantarlı Buğday Salatası
- Sebzeli Wrap
- Izgara Sebze
- Sebze Kızartma
- Şaraşura
- Ekşili Patlıcan
- Yoğurtlama
- Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği